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ようこそ 釧路川へ

ノースイーストカヌーセンターで 釧路川をガイドしています ☆

源流カヌー下見とそば粉のガレット焼きまくり(笑)

ようこそ ノースイーストカヌーセンターへ
   釧路川の源流*湿原をカナディアンカヌーでご案内しています

ツアーの詳細は、左側・カテゴリ『 カヌーツアーの詳細☆ 』 をクリックしてくださいね

こちらの様子をブログUPしていますので、
季節ごとの釧路川や道東の表情を楽しんで下さい

    ☆ ノースイーストカヌーセンター ☆  
         
         電話・・・015-482-2445
          
         メール・・  info@north-east.jp
         住所・・・  ノースイーストカヌーセンター☆
                北海道川上郡弟子屈町高栄1-5-4
                 (摩周湖の麓に住んでいます
         
                お気軽にお問い合わせ下さい




   
イラスト



☆  Facebookもやっていますので覗いて下さいね

~~~~~~~~~~~~~~~~~~☆

みなさんこんにちわ

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23日の朝は、マイナス20度近くまで冷え込みましたよ

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ホッぺたが、寒さでいたかったのですが
霧氷が綺麗で、見惚れてしまいました(*^_^*)

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寒さが厳しいほど、自然界は美しいですね

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来週の月曜日、またまた海外視察ツアーのランチが入り
仕入れと、お菓子作りでパタパタしていました

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クマ笹クッキーに、ブラウニー☆

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リンゴをキャラメリゼしたものを入れて焼いた
アップルシナモンパウンドケーキも焼きましたよ(*^^)v

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今日は、来週のランチのセッティングをしに
花ふらりさんへ行ってきました!

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釧路川源流、湧水のあるすぐそばなので
素晴らしい環境です(*^_^*)

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周りには人工物が無いので
最高のランチ会場ですね(^v^)
小物も運び、セッティングしてきました

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喜んで頂けるといいな

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メニューは、先日習ってきた、セーグル・カマンベールのパンと
ポテトブレッドを明日焼きますよ!

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セーグルとはライ麦のことです(*^_^*)
中には、カマンベールチーズと、オリーブ
ベーコンが入っているので、海外の方も気にいってくれるかな?と
、急遽習ってきました(^_^;)

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生地をかぶせて作ったりと、なかなか面白い行程でした☆

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ランチは、毎度豪華になりますよ

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先生の試食パンに、
私のそば粉のガレットも試食してもらいました(*^_^*)

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デザートガレットには、豆腐きなこクリームと
あんこを乗せてみましたよ☆

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毎日毎日、そば粉のクレープを研究しています(^_^;)
来月末に、なんと!海外ツアーの料理教室をやる事に
なってしまったので・・・焦っています

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メニューも、そば粉のニョッキで研究していましたが・・・
会場の備品の都合や、ツアーなので時間の都合・・・

色んな事を考えて、そば粉のガレットを、デモストレーションで
作ってから、参加者さんには、一晩寝かせた生地から焼いてもらい
1人1人好きな具を乗せてもらうスタイルに決めました!

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おかずガレットも、野菜たっぷりにすると花やかですね(^v^)
これなら、グルテンフリーやべジタリアンの方にも対応できるのかなと★

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デザートガレットには、日本らしく
豆腐ときなこクリームに、あんこ、
桜の花や、お抹茶をトッピングしてみました(*^_^*)

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その他に、弟子屈産のハスカップジャムや
ルバーブジャムも仕込み、好きな物を乗せてもらう形にしました!

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サービスで?(笑)抹茶ゼリーも作ろうと思っています(^O^)/
無限にやることがありますよ(^_^;)
頑張りますね!!!

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さて、先日は、明後日のランチで使う物を仕入れに
美幌峠を越えて、網走経由で斜里まで走り

知床スモークサーモンや、ミントのおしぼり、
などなど、こだわりの食材をゲットしてきましたよ(*^^)v

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美幌峠からの眺めはいつみても美しかったです

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女満別のメルヘンの丘でパチリ☆

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アザラシマルもパチリ(笑)

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網走湖では、ワカサギ釣りのテントが並んでいましたよ☆
今年はゆっくり出来ると思っていたのになぁ・・・

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この日の夕陽は、雪が降っているのに
赤く染まり、神秘的でしたよ

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昨日は、猛吹雪予報でしたが、思ったよりは
ひどくなかったので安心しました(^_^;)

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そして、今日は源流カヌーの下見を
平塚とガイド友達のち’’ち’’
2人で屈斜路湖からみどり橋まで下って来ました!

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屈斜路湖は少しづつ結氷しています

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コタンには、ハクチョウさんが飛来しているので
カヌーは橋の横から出しています。

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他のツアーが出ていたようですね(^_^;)

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釧路川の入口、ちょうこ橋をくぐります☆

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冬は水が少ないので大丈夫かな??
と、平塚もかなり心配していましたが
木々に雪も積り、なかなかいい雰囲気だったみたいで
安心しました

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来週も天気が荒れない事を願います!!

事故の無いようにご案内してきますね(^v^)

って、私はガイドを入れて10人分のランチ準備
なので、カヌーには乗れません(^_^;)

料理中心の活動になってきました

皆さんの笑顔が見れるように
愛情たっぷり入れて仕込みますね


愛ネコのミーコは
昨年、腎不全になってしまいました
が、今のところ元気なので、見守っています!

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きっと、私がもっと強く生きれるようになるまで
近くで見守っていてくれてるのかなと
そう、思いました。

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猫は神秘的★
イルカやクジラもシリウスから地球に降りて来たと聞きました
人間を癒し、クジラは海で歌を歌う事で地球に
いい波動を流しているとか

なので人類も、もっと進化しなくちゃね

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また次回もお楽しみに

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