２０１９．２月
ようこそ ノースイーストカヌーセンターへ
釧路川の源流＊湿原をカナディアンカヌーでご案内しています
ツアーの詳細は、左側・カテゴリ『 カヌーツアーの詳細☆ 』 をクリックしてくださいね
こちらの様子をブログＵＰしていますので、
季節ごとの釧路川や道東の表情を楽しんで下さい
☆ ノースイーストカヌーセンター ☆
電話・・・０１５－４８２－２４４５
メール・・ ｉｎｆｏ＠ｎｏｒｔｈ－ｅａｓｔ．ｊｐ
住所・・・ ノースイーストカヌーセンター☆
北海道川上郡弟子屈町高栄１－５－４
(摩周湖の麓に住んでいます
）お気軽にお問い合わせ下さい
☆ Fａｃｅｂｏｏｋもやっていますので覗いて下さいね
～～～～～～～～～～～～～～～～～～☆
みなさんこんにちわ！
あっという間に2月に入っていました(^_^;)
1月28日の画像です(^O^)／
冬のカヌーと私のランチ付きツアーの依頼が入り
ドイツ＆アメリカからの視察ツアーを、JTB総研の方達が
ご案内してくれました（*^_^*）
源流を下る予定でしたが、急遽、屈斜路湖の湖カヌーに変更して
和琴半島に集合しました！！
この日しか見れない、漕げない究極の一日になりましたよ
薄氷が張っていましたが、友達ガイドが砕氷カヌーで
前もって割ってくれたので、漕いで行けましたヽ(^o^)丿
アメリカからのテリーさんは、NRSという有名ギア会社の
マネージャーさんでした（＾ｖ＾）
平塚は、終わってからライジャケをプレゼントされたので
かなりラッキーでしたね！
皆さん、砕氷カヌーに出発です！！
氷が割れる音を聞きながら、私は陸から見送りました
本当は一緒に乗りたかったです！！
カヌーチームは、この後、和琴半島のオヤコツ地獄まで行き
地熱で卵を蒸して食べました（*^_^*）
私は、急いでランチの準備に
花ふらりさんへ戻りました☆
愛情込めて仕込んだお料理は～
蟹のテリーヌ★
ポテトブレッド★
ワカサギのマリネ★
へたくそなイラスト付き（笑）
知床スモークサーモンはアボカドに
山ワサビを乗せてみました(*^^)v
キノコのマリネに
釧路産パプリカのピクルス★
ブランダード（タラとジャガイモ）
は、北海道のクッキー型があったので
抜いてみました（笑）すごく大変だったので
今回で終わるかな(^_^;)
ちゃんと、弟子屈に旗を立てたよ～☆
時間と愛情をかけて、毎度、仕込んでおります(^O^)／
お菓子も焼き焼き大会頑張りました！
カヌーが終わり、冷え冷えで帰ってくるゲストに
温かいジャガイモのスープをお出しして
そば粉のガレットも味見してもらいました
ドイツのラファエルさんは、エゾシカソーセージを食べて
美味しいと言ってくれて嬉しかったな(*^^)v
お魚は食べ慣れていないようでした。
そば粉のガレットは、今月末の教室でやるメニューなので
JTB総研の方達にも、こんな感じで～と
流れを説明しながら食べてもらいましたよ
お惣菜ガレットも、デザートガレットも
好きな具をトッピングしてもらう予定です！
今回は、皆さん、お腹いっぱいのようなので
小さくカットしてお出ししました(^_^;)
ルバーブジャムに、ハスカップジャムも手作りですよ★
豆腐きなこクリームも、友達と開発しました！
桜の花の塩漬けは、お湯で戻して水気を切り
ピンセットで花弁を一枚一枚広げて、レンジでチンすると
花が咲くのです（*^_^*）とっても手間がかかりますが
食べると美味しいので、お口直しに添えたいのです
抹茶のゼリーもお出しして
今日も満腹ランチになりました（笑）
海外料理教室は28日なのですが
人数を16人までしぼって、
準備もイメージも確立してきたのに・・・
この日に、またリクエストがあり
アクティビティーの方達も、私のランチを食べたいと言われて・・・
なんとプラス10人。。
しかも、ガレットの体験をしたい人にさせて、いつものランチも
お出しするという、すごいリクエストをされてびっくりしました(^_^;)
私のコピーロボットが１００人いないと出来ませんと言いましたが・・・
結局やることになり、毎日毎日準備に追われています
そして、今週末からは、ベトナム、北京からのスノーシューツアーもあるので
今日もお菓子を焼きまくりました！！
そば粉のチョコチップクッキー☆
オートミールチョコシナモンクッキー☆
クッキーは、一晩生地を寝かせます。
焼いて冷めたら、今度は袋詰めと
シール張りをしますよ(^_^;)
1人でコツコツと仕込んでおります（笑）
スパイスクッキーは、いつもと焼き上がりの様子が
違うので、食べてみると・・・どうやら砂糖を入れ忘れたようです(^_^;)
でも、クラッカーのようで美味しかったので、
ランチにで、スープにでも添えようかな？？
レシピも制作しなくてはならないし、
お皿もスプーンも、スリッパも何もかも足りないので
買い物に走り回っています！
愛先生、頑張って乗り越えます（笑）
28日は、ATTA本部の方も来ます。
欧米の富裕層アウトドアツアーの
開催地の誘致になるので、国の招聘者さんやメディア関係の方も来ます。
前回、11月の視察ツアーで、私のランチとキャラが
最高得点が付いたらしく、今回の流れになりました(^_^;)
食と笑顔で人を幸せに出来るなら
やるしかないですね！！
ワンネスにもつながるミッションだとも思うので
一生懸命、プレゼンテーションしさせて頂きます(^O^)／
また次回もお楽しみに★
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