２０１９．１月
ようこそ ノースイーストカヌーセンターへ
釧路川の源流＊湿原をカナディアンカヌーでご案内しています
ツアーの詳細は、左側・カテゴリ『 カヌーツアーの詳細☆ 』 をクリックしてくださいね
こちらの様子をブログＵＰしていますので、
季節ごとの釧路川や道東の表情を楽しんで下さい
☆ ノースイーストカヌーセンター ☆
電話・・・０１５－４８２－２４４５
メール・・ ｉｎｆｏ＠ｎｏｒｔｈ－ｅａｓｔ．ｊｐ
住所・・・ ノースイーストカヌーセンター☆
北海道川上郡弟子屈町高栄１－５－４
(摩周湖の麓に住んでいます
）お気軽にお問い合わせ下さい
☆ Fａｃｅｂｏｏｋもやっていますので覗いて下さいね
～～～～～～～～～～～～～～～～～～☆
みなさんこんにちわ
23日の朝は、マイナス２０度近くまで冷え込みましたよ
ホッぺたが、寒さでいたかったのですが
霧氷が綺麗で、見惚れてしまいました（*^_^*）
寒さが厳しいほど、自然界は美しいですね
来週の月曜日、またまた海外視察ツアーのランチが入り
仕入れと、お菓子作りでパタパタしていました
クマ笹クッキーに、ブラウニー☆
リンゴをキャラメリゼしたものを入れて焼いた
アップルシナモンパウンドケーキも焼きましたよ(*^^)v
今日は、来週のランチのセッティングをしに
花ふらりさんへ行ってきました！
釧路川源流、湧水のあるすぐそばなので
素晴らしい環境です（*^_^*）
周りには人工物が無いので
最高のランチ会場ですね（＾ｖ＾）
小物も運び、セッティングしてきました
喜んで頂けるといいな
メニューは、先日習ってきた、セーグル・カマンベールのパンと
ポテトブレッドを明日焼きますよ！
セーグルとはライ麦のことです（*^_^*）
中には、カマンベールチーズと、オリーブ
ベーコンが入っているので、海外の方も気にいってくれるかな？と
、急遽習ってきました(^_^;)
生地をかぶせて作ったりと、なかなか面白い行程でした☆
ランチは、毎度豪華になりますよ
先生の試食パンに、
私のそば粉のガレットも試食してもらいました（*^_^*）
デザートガレットには、豆腐きなこクリームと
あんこを乗せてみましたよ☆
毎日毎日、そば粉のクレープを研究しています(^_^;)
来月末に、なんと！海外ツアーの料理教室をやる事に
なってしまったので・・・焦っています
メニューも、そば粉のニョッキで研究していましたが・・・
会場の備品の都合や、ツアーなので時間の都合・・・
色んな事を考えて、そば粉のガレットを、デモストレーションで
作ってから、参加者さんには、一晩寝かせた生地から焼いてもらい
1人1人好きな具を乗せてもらうスタイルに決めました！
おかずガレットも、野菜たっぷりにすると花やかですね（＾ｖ＾）
これなら、グルテンフリーやべジタリアンの方にも対応できるのかなと★
デザートガレットには、日本らしく
豆腐ときなこクリームに、あんこ、
桜の花や、お抹茶をトッピングしてみました（*^_^*）
その他に、弟子屈産のハスカップジャムや
ルバーブジャムも仕込み、好きな物を乗せてもらう形にしました！
サービスで？（笑）抹茶ゼリーも作ろうと思っています(^O^)／
無限にやることがありますよ(^_^;)
頑張りますね！！！
さて、先日は、明後日のランチで使う物を仕入れに
美幌峠を越えて、網走経由で斜里まで走り
知床スモークサーモンや、ミントのおしぼり、
などなど、こだわりの食材をゲットしてきましたよ(*^^)v
美幌峠からの眺めはいつみても美しかったです
女満別のメルヘンの丘でパチリ☆
アザラシマルもパチリ（笑）
網走湖では、ワカサギ釣りのテントが並んでいましたよ☆
今年はゆっくり出来ると思っていたのになぁ・・・
この日の夕陽は、雪が降っているのに
赤く染まり、神秘的でしたよ
昨日は、猛吹雪予報でしたが、思ったよりは
ひどくなかったので安心しました(^_^;)
そして、今日は源流カヌーの下見を
平塚とガイド友達のち’’ち’’
2人で屈斜路湖からみどり橋まで下って来ました！
屈斜路湖は少しづつ結氷しています
コタンには、ハクチョウさんが飛来しているので
カヌーは橋の横から出しています。
他のツアーが出ていたようですね(^_^;)
釧路川の入口、ちょうこ橋をくぐります☆
冬は水が少ないので大丈夫かな？？
と、平塚もかなり心配していましたが
木々に雪も積り、なかなかいい雰囲気だったみたいで
安心しました
来週も天気が荒れない事を願います！！
事故の無いようにご案内してきますね（＾ｖ＾）
って、私はガイドを入れて10人分のランチ準備
なので、カヌーには乗れません(^_^;)
料理中心の活動になってきました
皆さんの笑顔が見れるように
愛情たっぷり入れて仕込みますね
愛ネコのミーコは
昨年、腎不全になってしまいました
が、今のところ元気なので、見守っています！
きっと、私がもっと強く生きれるようになるまで
近くで見守っていてくれてるのかなと
そう、思いました。
猫は神秘的★
イルカやクジラもシリウスから地球に降りて来たと聞きました
人間を癒し、クジラは海で歌を歌う事で地球に
いい波動を流しているとか
なので人類も、もっと進化しなくちゃね
また次回もお楽しみに
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