２０１８．１２月
ようこそ ノースイーストカヌーセンターへ
釧路川の源流＊湿原をカナディアンカヌーでご案内しています
ツアーの詳細は、左側・カテゴリ『 カヌーツアーの詳細☆ 』 をクリックしてくださいね
こちらの様子をブログＵＰしていますので、
季節ごとの釧路川や道東の表情を楽しんで下さい
☆ ノースイーストカヌーセンター ☆
電話・・・０１５－４８２－２４４５
メール・・ ｉｎｆｏ＠ｎｏｒｔｈ－ｅａｓｔ．ｊｐ
住所・・・ ノースイーストカヌーセンター☆
北海道川上郡弟子屈町高栄１－５－４
(摩周湖の麓に住んでいます
）お気軽にお問い合わせ下さい
☆ Fａｃｅｂｏｏｋもやっていますので覗いて下さいね
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みなさんこんにちわ！
あっという間に12月に入りましたね！！
薪運びに冬支度・・・何かと忙しい師走で
ブログも投稿出来ずにすいませんでした(^_^;)
12月に入っても、なかなか雪が降らず、
地球大丈夫なのかな？？
と、心配になりましたが・・・
今は一面の銀世界になりましたよ
屈斜路湖には、オオハクチョウさんが飛来しています☆
来年の5月まで、ゆっくり羽を休めてね
湖畔を運転していると、エゾシカさんが横断していきました(^_^;)
通り過ぎるのを待ちます（笑）
先月末の視察ツアーも無事に終わりましたよ
今回は、シーズンオフの時期でも
何かアクティビティが出来ないのかな？？
という視察ツアーで、アメリカ、スペイン、イギリスの
旅行会社さんが来てくれました（＾ｖ＾）
屈斜路湖にある、和琴半島をカヌーで
一周して、オヤコツ地獄で卵を蒸す予定で
出発しました！
凪いでいる、半島の右側から漕ぎ出しましたが
やはり、先端は風と波でオヤコツに行くことは出来ませんでした。。。
いったん岸に戻り、半島の散策路を歩いて、
上からオヤコツを眺めたそうです(^_^;)
残念ですが、仕方ないですね・・・
その頃私は、必死で皆さんのランチ準備をしていましたよ！
今回は、花ふらりさんのレストランをお借りしてセッティングしました（*^_^*）
グルテンフリー、ベジタリアン、魚介不可・・・
という厳しい条件でのメニュー作成には苦労しましたが(^_^;)
弟子屈町には、蕎麦粉もあるし、
大豆パウダーも今は市販で売っているので
ガレットにパンケーキを、小麦なしで作ってみましたヽ(^o^)丿
これは試作のそば粉のガレっトです☆
当日は、ユリ根に、桜の塩漬けをレンジでチンして
フワフワの花も乗せてみました(*^^)v
地場産のお野菜をたっぷり用意して
豆乳ミソチーズフォンデューをしましたよ！
どれもこれも大好評でホッとしました
ガイドや、JTBの方には
いつもお出ししている、知床スモークサーモンや
ポテトブレッド、ミルクブレッド、エゾシカソーセージ
ハッシュドビープも用意したので、寝る間も惜しんだ仕込みに
なりましたよ<(_ _)>私、本当に頑張りました（笑）
皆さんには、家のシェフになって欲しいとか
沢山褒められて、ハグもされたので嬉しかったです（*^_^*）
喜ぶお顔が見れたので
大変な仕込みの苦労も吹っ飛びましたね！
午後からの源流川下りには、
おからのガトーショコラと、おからのキャロットケーキに
そば粉のチョコチップクッキーも用意したので
また喜んで頂けたのではないでしょうか
私もカヌーに乗りたかったけど、ランチ10人分の
用意に専念しなきゃならないので、飯炊きおばさんに徹しました（笑）
準備に1週間しか無かったので、かなり焦りましたが・・・
とても勉強になりました
ただ、終わった後、大量の荷物を運び
洗い物をすると、せっかく良くなった
肩甲骨の痛みが再発するので・・・
なんとか来シーズンまでに対策を練らなくてはなりませんね(^_^;)
やる気はあっても、体のダメージがすごいので・・・
助手を雇いなさい！と通訳さんや色々な方にも言われますが・・・
私の思いや念もお料理のスパイスになっているので
簡単には決められませんよ(^_^;)
シールの貼り方や
盛り付け、味付けにはかなりこだわっているので。
長い冬の間にじっくり考えますね（＾ｖ＾）
また次回をお楽しみに☆
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