ようこそ 釧路川へ

ノースイーストカヌーセンターで 釧路川をガイドしています ☆

手捏ねパンと春の海☆

ようこそ ノースイーストカヌーセンターへ
   釧路川の源流*湿原をカナディアンカヌーでご案内しています

ツアーの詳細は、左側・カテゴリ『 カヌーツアーの詳細☆ 』 をクリックしてくださいね

こちらの様子をブログUPしていますので、
季節ごとの釧路川や道東の表情を楽しんで下さい

    ☆ ノースイーストカヌーセンター ☆  
         電話・・・015-482-5131
         FAX・・・015-482-5150  
         メール・・  info@north-east.jp
         住所・・・  ノースイーストカヌーセンター☆
                北海道川上郡弟子屈町高栄1-5-4
                 (摩周湖の麓に住んでいます
         
                お気軽にお問い合わせ下さい




   
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皆さんこんにちわ

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今日は朝からパン焼き焼き大会をしましたよ

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ベーコンエピ6本と~

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パンプキンパンも焼きました

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ベーコンエピはオートリーズ製法で作ったので
同時焼きをするのに頭の中は混乱しましたが・・・
なんとか美味しくできました

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半分はパスタードを入れて焼いてみたよ
いつもお世話になっている、摩周駅前にあるぽっぽ亭さんに
差し入れしてきました

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さて、先週末は平塚妹さんと
姑さんも一緒に横浜に旅立ちましたimg src="http://static.fc2.com/image/i/37.gif" class="emoji" style="border:none;" />

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フライト前に、鶴居村にあるハートンツリーさんで
ランチを頂きました

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いつも、料理教室やイベントでお邪魔していますが
ゆっくりと店内で頂くのは初めてです

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毎日焼いている、手作りパンには
手作りのハーブソルトと美味しいオリーブオイルを
つけて頂きます
これだけで、ご馳走ですよ!

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そして、お花畑のようなサラダも
綺麗で、食べるのがもったいないくらいでした

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パンだけではなく、生パスタも手作りで
レタスを練り込んでいるので、綺麗な緑色でした
鶴居村のミルクが優しい味で、とてもシンプルな味付けです
無駄な物をいっさい入れないで作る優しいお料理に
お腹も心も癒されましたよ

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スローフードな
ミルクカレーも美味しかったです

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丘の上にあるハートンツリーさん☆
お勧めです
メェ~ちゃんも、ブーちゃんも待ってま~す

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この日は、北国も春の陽気でしたよ
2人を見送った後、海を見たくなって少しドライブしました

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薄着でも温かい風が心地良く
春の到来を心から味わいました

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ちょうどラバーブーツを履いていたので
ジャブジャブ入っちゃいました

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北国で迎える春の喜びはひとしおですね

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戻る時は、この看板に注意しながら
運転しました

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結氷したシラルトロ湖も氷が解けて
湖水が広がっていましたよ

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湖面に映る太陽が美しかったです

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いよいよ春の到来だ!
と、喜んでいるもの束の間。。
今日は冷たい雨が降り、
これから雪になる予報です

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東京は桜満開ですが
こちらはまだまだ先なので
首を長くして待つことにします

また次回をお楽しみに

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春はどこへ。

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皆さんこんにちわ

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本州は桜が開花していますが
こちらはまた雪が降っていますよ

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23日は、南弟子屈の神様を祝うお祭りの日でした

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雪がちらつく中、部落8世帯で
ささやかに土神様を祝いました

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お彼岸だったので、手作りのおはぎを作りましたよ

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薪ストーブの上で、小豆をコトコト煮ました
寒いので、まだお世話になっていますよ
でも、明日から気温が上がるみたいなので
そろそろ薪運びも終わりかな??

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平塚の大好きな、芋団子のお汁粉も作りました

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ミーコさんも、膝の上でゴロゴロニャ~と
まったりしていたよ

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横浜から平塚の妹さんが来ているので
毎日美味しいご飯を一緒に食べていますよ

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旬のカニや、大好物のカキフライ

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ババカレイの煮付けも美味しかったです

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ひさしぶりに、弟子屈町中にある
かねはちの蕎麦を食べに行きましたよ

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昭和の香りのする店内で、大好物の
かしわせいろを頂きました
冷たいタレと、温かいタレが付いてくるので
大満足な一品なのです

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昨日の夜は、寿司屋で今が旬の
ニシンの握りをカウンターで頂きました
横浜では食べられないと、くるみさんも
大喜びでした

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新鮮なネタにビールもすすみます

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冬の間、バイトを頼まれていましたが
吹雪きで行けず、迷惑をかけてしまいました。。。
弟子屈の町中にある、寿司の横山さん☆
おすすめですよ

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昨日は、久しぶりに青空が広がり、
綺麗な摩周湖を見ることが出来ました

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斜里岳も美しかったです

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でも、前日は吹雪いていました

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この日は、料理教室の日。
1月2月も吹雪で行けず、3月こそは!
と楽しみにしていたので、除雪をしてから向かいました

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釧路は晴れていてびっくりでしたが。。。

3月も油断はできないのです

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画像が沢山あるので、続きは次回にしますね

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お楽しみに



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羊毛ワークショップ☆

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皆さんこんにちわ

こちらは、凍れた空気も緩み
春を感じる暖かい日が続いていますよ

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道路沿いの木には、
ネコヤナギがふっくらと育っていました

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我が家の周りには、相変わらず
すごい雪がありますが・・・
確実に解けていますよ!

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ミーコも早く木に登りたいニャン

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牛さんも、緑の大地が恋しいですね

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家の周りをウロウロ歩いていたキタキツネは
野良猫の餌を全部食べてる、常習犯でした

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昨日、餌をあげようと猫小屋に行ったら
首を突っ込んでバクバク食べているのを発見!
心を鬼にして追い払いました
頑張って自分で狩りをして生きてゆくのだよ!

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さて、昨日は先月の吹雪で中止になった
羊毛教室へ行って来ました

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今回は特別で、先生の経営するお宿
五十石にある、「 なかまの家 」さんで
体験してきました

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入って直ぐに、アヒルさんとガチョウさんの
お出迎えです

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ワンちゃんもこんにちワン

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お宿の中には、温かみのある
薪ストーブが置いてありました
初めて来るのに、とても落ち着く空間でした

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網戸越しですが、ニワトリさんも
コケコッコ~とご挨拶です

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今回で3回目になりますが
大物のバックを作る事にしましたよ!

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先生の作品が沢山置いてあったので
参考にしながら、色々な羊毛を使って
カラフルな配色にチャレンジです

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カーダーという道具を初めて使いましたが
コツがいるので、慣れるまでは大変でした

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でも、色々な羊毛が細かく混ざり合うので
とても綺麗でしたよ

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型に合わせて裏地を置いていきます☆

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順番を間違わないように、
表の模様が上になるように
イメージしながら羊毛を置いてゆきます

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春の湿原をイメージしてみましたが・・・
出来上がりはどうかな??

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石鹸水をかけて撫で撫で~します!

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取っ手もコツがいるのですが
なんとか形になってきましたよ~

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そして、体力勝負のローリングに入ります☆

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沢山水分を含んでいるのに、
取っ手を持ちあげて撮影してしまいました

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出来あがりは、先生の見本より取っ手が
伸びていましたが・・・肩にかけれるので
まぁいいでしょう!とのこと

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今まで作った作品達です
私も含めて、皆さん夏は忙しいので
冬の間のワークショップはまた来冬ですね
と思ったらまた誘って頂けるみたいなので
楽しみにしています

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お昼は、前日焼いたパンを食べたよ

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ロールパンの中に、ハムとチーズを入れてみました

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もう一つは、カフェオレパンです

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久しぶりで焼いたので、生地がベタベタになり
悪戦苦闘しましたが、なんとか美味しくなったので
良かったです

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帰り道も、暖かい風が心地良く
窓を少し開けながら走りました

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春の足音が近づいています
心がワクワクしますね

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また次回をお楽しみに

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待ち遠しい春☆

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皆さんこんにちわ

本州では春が来て桜も咲き始めましたね

こちらは雪が降った後に、大雨になり、
道路はぐちゃぐちゃになりました。。。

そしてまた今日は雪が降ってます

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我が家はまだ雪に埋もれたままですよ
春が待ち遠しいですね

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外で遊べないミーコさんは
窓の外を見てもつまらなそうです。。

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また寝るしかないニャん

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昨日は道南で、大荒れの天気でしたが
道東は晴れ間が広がりましたよ

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牛さんも緑の大地が
恋しいですね

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昨日は、この清々しい青空の下
釧路のパン教室へ行ってきましたよ

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釧路川中流の木々は
度々来る猛吹雪で木の枝が
折れて可哀想でした

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湿原のシラルトロ湖は張っていた氷も
少しづつ解けていましたよ
こんな風景を見ると、春を感じてワクワクしますね

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さて、今回のメニューはベーグルです

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ムッチリタイプとフワフワタイプの
2種類を習ってきました

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生地は、うどんを捏ねているかのように
硬く、汗だくになりましたが

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水分量と発酵時間で食感も変わる
事も習えたので、とても面白かったです

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茹でる作業もあり、とても新鮮でした

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お待ちかねの先生の試食パンは、
ライ麦の入ったスコーンと
イチゴ酵母で作ったカンパーニュが最高でしたね

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私もベーグルに合いそうなディップを
沢山持って行き、みんなで味見しましたよ

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焼き立てのベーグルに付けて
頂く時間は、とても幸せでしたね
女子4人でワイワイといい時間でした

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今月始めには、平塚さんの誕生日が
あったのでケーキも焼きましたよ

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手巻き寿司をしながら~

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シシャモ酒を飲んで乾杯

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四捨五入したら還暦ですが・・・
いつまでも健康で頑張って下さいね

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厚岸のカキフライとサロマの牡蠣の
食べ比べをしたり、ハートのチーズを
みつけたので、元気の出るような食事で
長い冬もテンションを上げております

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牡蠣を見ると思う事は、厚岸の牡蠣も
宮城系の牡蠣種から育てていることです。
震災後はいつも店頭に並んでいる牡蠣も
その当時は姿を消しました

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一昨日は東日本大震災から4年が経ちましたね。

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この日は、釧路に検診で行っていたので
午後の2時46分に、海の見える
米町公園に行き、太平洋を眺めながら
祈りました

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そして海の神様を祀る厳島神社へ
行き、再び祈りました。

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ちかくのお寺から鎮魂の鐘が鳴ると
涙が溢れて止まりませんでしたよ

亡くなった方の魂が苦しみの無い
世界へ高く高く上へ昇れる事を
心から祈りました。

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この日の北海道は大荒れの天気でしたが
釧路は青空も広がり、海を見ながら
東北の方向を眺めながら
祈れて良かったです。

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吹雪かなくて良かったです。

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震災から4年ですが
まだまだ苦しみを抱えて生活を
している人が沢山います。

同じ日本人として
震災風化させない為にも、
余裕のある人は現地に足を
運んで下さい。

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離れている人にも出来る事はあります。
東北の物を買って応援してあげましょう。

それをずっとずっと続けましょう。

どうぞ私の故郷、愛する東北の為に
よろしくお願いします

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この日は釧路の夕陽が綺麗で
また泣けて来ました。

3.11

私はずっと忘れません。

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また次回をお楽しみに☆







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大雪の弟子屈町と弾丸仙台里帰り☆

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みなさんこんにちわ

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3月に入りましたが、
弟子屈町は雪に埋もれていますよ

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今年に入ってから、毎週のように
猛吹雪に襲われています

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町中の写真館も、南のお家も
どこもかしこも雪だらけです!!

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我が家の入口は、除雪車の残した
雪で壁になっていました

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牛舎を管理しているMさんが
除雪してくれた場所から入りました
こんな豪雪は嫁いで16回目の冬ですが
初めてですよ!!

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しかも、今回の雪は水分が多く重たいのです。。

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みんな除雪疲れで、腕も肩もパンパンですよ

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ミーコさんも、どこを歩いていいのか
分からないニャん!!と、
びっくりしています

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ひどい冬だニャ。。

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とどめの大雪が、3月2日でした。
この日は、私が仙台からフェリーに乗り
車で苫小牧から戻ってくる日だったのです
高速道路は私が下りた途端、事故や吹雪で
通行止めになり、阿寒横断道路も通行止め。

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弟子屈へ帰れるのか分からない状態で
なんとか釧路経由で
10時間かけて戻って来ました

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急遽決まった里帰りだったので
用事を足してあっという間に
帰って来ましたが、血のつながった家族
との再会はやはり心が落ち着き
とても嬉しいものでした
姉と姪っことお墓参りした時の画像です

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定義山のドライブも楽しかったね

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古希を迎えた父も、大病をしましたが
元気そうで安心しました
教え子さんからのお祝いでは、ラベルに名前が入った
焼酎をプレゼントされて、とてもご機嫌でしたね

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私も飲めるようになったので、
父と2人で晩酌しましたよ
大好きな日高見で乾杯☆
東北のお酒は美味しいですね

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親友の顔を見に、仙台から約1時間車を
走らせて定義さんへ向かいました

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向かう途中の、大倉ダムがシャーベット状に
凍っていたのでビックリしました

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さすが山奥ですね

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旧本堂前のには、親友が経営する
お食事処がありますよ

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宮大工の旦那さんと、彼女の作り出す世界は
センス抜群です

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定義に新しい風を吹かせて頑張っていました

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落ち着く店内では、美味しいお食事が
頂けますよ

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メニューは親友の描いた物です
素晴らしい~

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私の大好きな串団子は、
生麩の中に、紅花で色付けした
もち米が入っていて、お手製のお味噌を
かけて頂きます美味しかったですよ☆

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やきめしと玉こんにゃくも
東北を感じて美味しかったです

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定義の油揚げも有名なので、

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参拝した人は必ず食べて帰る
独特のグルメなんですよ

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歴史のある旧本堂を参拝しました

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定義の春も町中よりは遅いと思います。
お互い頑張って越冬しようねと、
またの再会を約束してお別れしました

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帰る日は、父と2人で塩釜の人気
回転寿司を食べて~おさんこ茶屋で
ずんだ餅を買って、最後に塩釜神社を
参拝しました

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冷たい雨が降っていましたが
はやり、歴史の深い場所から
沢山のエネルギーを感じました

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そして、びっくりしたのが
小さな梅や桜が少しですが
咲き出していました

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雪国に帰る日に見る
花は、とても美しく胸に残りましたよ

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そして、蝦夷地に帰って来ました

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行きは、新いしかりだったので
とても綺麗でしたよ

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船酔いしたぬいぐるみ達が
可愛かったです

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戻った日は、道東が大荒れの
大変な日でしたが・・・
除雪で疲れた体と心を
仙台の和菓子が癒してくれてます

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父と笹かま館へ行って
出来たてのフワフワ笹かまぼこを
食べた日も忘れませんよ~
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またゆっくり時間を作って
里帰りしますね

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また次回をお楽しみに

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